餃子の王将ブームの意義を再考！
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■□ 『 知的資産経営を実践して需要創造型企業を実現！ 』□■
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━━━□■ ミッション ■□━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■□ この経営士ブログは
仮説（計画）・実行・検証・見直しの
PDCAサイクルが経営システムの根幹と考え
知的資産経営を実践することで
需要創造型企業を目指します！
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■□ 収益向上には、顧客創造が必要です。
それは、顧客に感動を与え、共感・共鳴させることです。
その為には、顧客の悩み、問題、欲求等の解決の為に
生活者の視点でモノゴトを考え、アイデアを事業化することです。
社員一人ひとりの価値創造が要求されます。
■□ 知的資産経営は、これまでの事業展開において
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今後の事業の持続的発展の必須条件です。
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■□ 今回のテーマ：「餃子の王将ブームの意義を再考！」
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「王将フードサービスが10日発表した１月の既存店売上高は、
前年同月比9%と8カ月連続で前年実績を下回った。
売り上げが前年に大幅に伸びた反動が出た。
ただ、2009年１月と比較すると10.4％増になっており、
同社では「引き続き高いレベルにある」としている。」−産経ニュース
昨年の「餃子の王将」ブームは、何だった？
TVのニュース等でも、行列して、餃子を購入するシーンが放映された。
そのニュースを見た人がまた、「どれほど、おいしいんだ？」と
興味を持ち、買いにゆく循環がブームを支えた。
人は行列を為している店ほど、美味いと思って、
長時間に及んでも苦にせず、並んで食する。
そして、実際それほどでなくても、満足した感じを持つ。
ところが、時間とともに、その実力が分かって、次第に冷めてゆく。
私の独断と偏見ですが、「餃子の王将」の餃子は、
価格が安く、価格と味が見合っている餃子だと思っています。
それより、「餃子の王将」の魅力は、
料理がバラエティに富み、手軽な価格で家族で楽しめること。
店舗によって、店長やエリアマネージャーの裁量で、
その地域のマーケットニーズがメニューに企画されることに
あったと思います。
メニュー企画の仮説・実行・検証・見直しの
PDCAのスパイラルアップ・サイクルで地域ニーズを掴み、
同時に、人材育成を図る独特な経営システムが
「餃子の王将」の重要成功要因であると思います。
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◆19：30〜20：30 中小企業支援施策活用事例研究
◆20：30〜20：40 休憩
◆20：40〜 経営相談
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【発行者】経営コンサルタント事務所
湘南経営アドバイザリー 代表 戸板 武志
【所属】日本経営士協会会員
【URL】http://www9.ocn.ne.jp/~advisory/
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